Especialização em Tecnologia dos Alimentos com foco em processamento, segurança, qualidade, bioquímica, microbiologia, análise de alimentos, biotecnologia, carnes
CÓDIGO 21777
A Pós-Graduação em Tecnologia dos Alimentos foi desenvolvida para profissionais que desejam aprofundar conhecimentos sobre processamento, conservação, análise, segurança e controle de qualidade dos alimentos, considerando as diferentes etapas da cadeia produtiva e as exigências técnicas da indústria alimentícia.
O curso oferece uma formação especializada que integra conhecimentos de tecnologia de alimentos, bioquímica, microbiologia, biotecnologia e análise sensorial, proporcionando uma visão abrangente dos processos utilizados na produção e no controle de alimentos e bebidas.
Ao longo da especialização, os alunos estudarão temas como tecnologia de alimentos, segurança alimentar, microbiologia, análises laboratoriais, processamento de carnes, leite, mel, ovos, frutas e bebidas, desenvolvendo competências para compreender e acompanhar processos produtivos, avaliar parâmetros de qualidade e contribuir para a segurança dos produtos destinados ao consumo.
A formação também contempla conteúdos relacionados aos processos biotecnológicos aplicados à indústria de alimentos, à bioquímica dos alimentos e ao controle de qualidade, preparando profissionais para atuar em diferentes segmentos da indústria alimentícia, laboratórios e serviços de inspeção e controle.
Objetivos
O curso de Pós-graduação em Tecnologia dos Alimentos, tem como objetivo instrumentalizar o aluno ao exercício maduro das atividades industriais voltadas à produção de alimentos ampliando-lhes a base teórica em Bioquímica e Microbiologia dos Alimentos e apresentando-lhes novos processos e tecnologias de processamento de alimentos da indústria alimentícia.
Campo de atuação
O Pós-Graduado poderá atuar em Indústrias de alimentos, empresas de processamento de alimentos, empresas de conservação e transporte de alimentos, secretarias e órgãos públicos ligados à fiscalização ou à segurança alimentar, redes supermercadistas, importadoras ou exportadoras de alimentos, restaurantes e um sem-número de empresas ligadas à alimentação.
Profissionais com graduação que desejam aprofundar conhecimentos e ampliar a atuação em contextos públicos e privados. Indicado para recém-formados e também para quem busca atualização ou transição de carreira.
Instituições de ensino e pesquisa, órgãos públicos, empresas privadas, consultorias, organizações do terceiro setor e ambientes de inovação. Possibilidades de atuação em gestão, assistência, projetos, treinamento e docência, conforme a ênfase do curso.
O curso é ofertado na modalidade de Educação a Distância (EAD), por meio de ambiente virtual de aprendizagem. Os conteúdos das disciplinas podem ser disponibilizados em diversos formatos pedagógicos, tais como videoaulas, apostilas digitais, artigos, estudos de caso, exercícios e materiais complementares.
Será considerado aprovado o participante que cumprir as seguintes exigências:
*Para a emissão do certificado de Pós-Graduação, é imprescindível a apresentação do diploma de conclusão do Curso de Ensino Superior e Documento de Identidade, no protocolo online da faculdade Iguaçu.
